「応募10→37件」「面接0→20件」に。 媒体を変えず、"人の良さ"で勝てる職場を取り戻した採用支援の舞台裏

【飲食業界｜でですけ恵比寿店様】

「応募10→37件」「面接0→20件」に。

 媒体を変えず、"人の良さ"で勝てる職場を取り戻した採用支援の舞台

◆背景

東京都内に10店舗以上を展開する居酒屋チェーン「でですけ」様。

 看板店舗のひとつでもある恵比寿店は、都心一等地に位置しながらも、以前バイトルにて掲載していた際には「10応募0採用」という厳しい現実に直面していました。

「うちはバイトルと相性悪いのかもしれない」

 「媒体を変えるしかないかもしれない」

担当の藤田店長はそう感じていたと言います。しかし、話を聞けば聞くほど、“人の魅力”がとにかくあふれているお店。ペンギニアとしては、「この素材を活かさないのはもったいない」と強く感じました。

◆提案・実行内容

【1】媒体そのまま、設計を根本から見直す

 恵比寿という立地を考慮したターゲット設計から着手。

 特に「学生バイト」「Wワーカー」「家族/兄弟のような雰囲気にフィットする20代」を明確にペルソナ化。バイトル内での検索最適化（SEO的設計）と、原稿レイアウトの刷新により、媒体自体のポテンシャルを最大限引き出す方針に。

【2】“ほっとかない”という採用コンセプト設計

 ヒアリングの中で何度も出てきたのが、藤田店長の口癖。

「人って絶対に忘れるんですよ。でも、うちは何回でも聞いてって言うんです」

 「新しい子を、絶対にほっとかない。それがうちのルール」

面接やシフトでも、新人に対して「説明しないと怒られる」ではなく、「聞かれたら嬉しい」と言ってくれるような風土。アルバイトたちが店長を「兄貴みたい」と慕い、店舗全体がまるで“実家のような空気感”で回っていることが伝わってきました。

そこで、原稿タイトルや見出し、ビジュアルには「ほっとかない」「兄弟みたいなバイト先」というキーワードを盛り込み、"人柄"を前面に押し出す構成に。

【3】面接自動化ツール「面接コボット」の導入

 応募後の対応も課題だったため、ディップ株式会社の「面接コボット」を導入。

 24時間365日自動で応募者へ連絡し、Web上で面接日時まで自動確定。

 応募者対応のスピードと面接設定率が飛躍的に改善しました。

◆結果

・応募数：10件 → 37件（3.7倍）

・面接数：0件 → 20件

・採用数：複数名決定、定着も良好

■藤田店長の言葉

 「過去最大の応募数の中で、うちの雰囲気や大切にしたいことにマッチした方の採用が出来ました。」

 「星の数ほど飲食店がある中で、うちを選んでくれる。それだけでありがたいです」

◆現在の展開

この成功事例を機に、他の店舗でも同様の支援を展開中。

 媒体の選定を変えるのではなく、

「伝え方」と「人の魅力」を引き出すことで勝てる職場に変えていく──そんな支援が、今後も続きます。